Binissalem ist eine Gemeinde, die in der Mitte von Mallorca liegt. Ihre Geschichte geht zurück auf die Zeit der Talayoten. Man findet dort Überreste der römischen und islamischen Epoche.

Gemäss der Sprachforscher, könnte der Name von Banu Ssálam “Söhne des Friedens” oder auch Banu Ssálim “Söhne von Ssálim” stammen.

Binissalem ist eine Gemeinde, die schon zur Zeit des Feudalismus ihre Wirtschaft festigt und es existieren Aufzeichnungen, die bereits von grossen Weinbauflächen sprechen. Doch die Glanzzeit dieser Ortschaft ist im XVIII und XIX Jahrhundert zu finden, aus denen einige der wichtigsten Bauten stammen, die den besonderen Charakter dieser Gemeinde ausmachen.

Heutzutage basiert die Wirtschaft von Binissalem auf den zahlreichen Steinbrüchen, aus denen der typische Stein entnommen wird, der die Häuser Mallorcas umhüllt. Ebenfalls von Bedeutung sind die traditionsreichen Weinkeller.

Man kann sagen, dass diese kleine Ortschaft praktische alles anbietet: Kultur, Gastronomie, Einzelhandel, Supermärkte, etc.

Jeden Freitag findet ein Markt auf dem Dorfplatz vor der Kirche statt.

Die Patronatsfeste sind am 25. Juli in Gedenken an San Jaume, dem Schutzheiligen der Ortschaft, und im September findet wohl das wichtigste und auf Mallorca bekannteste Weinfest statt:  „La Festa de Sa Vermada”.