Binissalem es un municipio situado en el centro de Mallorca. Sus orígenes se remontan ya a la época talayótica. Se pueden encontrar también restos de la época romana e islámica.
Según los lingüistas su nombre puede provenir de Banu Ssálam “Hijos de la Paz” o bien de Banu Ssálim “Hijos de Ssálim”.
Binissalem es un municipio que ya a partir de la época feudal consolida su economía y ya de esa época hay constancia de grandes extensiones de viñedos. Pero el verdadero esplendor de este municipio es en los XVIII y XIX y de esta época datan algunos de los edificios más importantes del pueblo y que le dan ese carácter tan especial.

Hoy en día la economía de Binissalem se basa en las pedreras de las que se extrae la piedra tan típica que forra las casas de Mallorca y de las numerosas bodegas de vino de larga tradición.

Pero este pueblo es un pueblo que tiene prácticamente de todo, oferta cultural, oferta gastronómica, tiendas, supermercados, etc.

El pueblo tiene cada viernes mercado en su plaza.

Las fiestas patronales son el 25 de Julio por San Jaime, patrón del pueblo, pero cabe destacar que la fiesta más importante, que más auge a cogido y es conocida en toda Mallorca es «La Festa de Sa Vermada».