Binissalem es un municipio situado en el centro de Mallorca. Sus orígenes se remontan ya a la época talayótica. Se pueden encontrar también restos de la época romana e islámica.
Según los lingüistas su nombre puede provenir de Banu Ssálam “Hijos de la Paz” o bien de Banu Ssálim “Hijos de Ssálim”.
Binissalem es un municipio que ya a partir de la época feudal consolida su economía y ya de esa época hay constancia de grandes extensiones de viñedos. Pero el verdadero esplendor de este municipio es en los XVIII y XIX y de esta época datan algunos de los edificios más importantes del pueblo y que le dan ese carácter tan especial.
